Ванильное дерево

Как растет ваниль в природе и в домашних условиях

› Ваниль

Посмотреть, как растет ваниль в природе, можно во влажных тропических лесах: Мадагаскар – ванильный рай (на ее долю приходится 60% мирового производства пряности), еще пряность выращивают в Южной Америке, в Индонезии, в Китае, в Мексике. Растение является многолетней лианой, принадлежащей к семейству Орхидных. Среди прочих сортов ванили лучшей считают мексиканскую, как самую крупную, а также бурбонскую и цейлонскую.

Общее описание

Лиана может подниматься на высоту до 15 м, обвивая какое-либо дерево. Ее ствол достаточно тонок и практически не дает ответвлений. Мясистые листья растения имеют характерный внешний вид: длинные, плоские, овальной формы с заостренной вершиной. Они образуются прямо на стебле между узлами. Листья побегами, вырастающими с тыльной стороны листа, крепятся к коре дерева-хозяина.

Соцветия формируются на укороченных плодоножках, идущих из пазух листьев. Каждая гроздь образуется из 15 цветков с 6 лепестками, в одном из которых, завернувшимся в трубочку, спрятаны пестик и тычинка. Лепестки окрашены в зеленовато-желтый тон, а их вершины белые. Соцветия испускают достаточно резкие ароматы. Цветы ванили распускаются на третий год жизни растения и цветут всего один день.

У лианы большие проблемы с опылением. В естественных условиях ее опыляет только один вид колибри и пчелки рода Melipona, что живут только в Мексике. На плантациях цветы опыляют вручную особой кисточкой, но при такой технологии лишь 50% цветов дают завязь.

Несмотря на то, что сама ваниль растет быстро – до одного метра в месяц, завязь образуется лишь спустя 7-9 месяцев с момента оплодотворения. На месте цветка образуется зеленый плод ванили.

Узкие продолговатые цилиндры вырастают до 25 см в длину и 1,5 см в ширину. Внутри стручков располагается мякоть, где покоятся семена ванили, что выглядят как множество черных крупинок. О том, что пришло время сбора урожая, свидетельствует желтый цвет плодов.

Интересно, что некогда их использовали и как лекарство, и как деньги.

Полезная статья:  Выращивание розмарина в открытом грунте

Официально известно о 103 видах растения, большинство из них декоративные. Для получения пряности разводят только три вида ванили:

• Vanilla planifolia – плосколистная. Это самый распространенный вид растения, так как из ее плодов длиной до 25 см получают наиболее качественную пряность;
• Vanilla tahitensis – таитянская. Ее красно-коричневые стручки отличаются экзотическим цветочным запахом, обогащенной нотами фруктов с едва уловимой нотой табака. Ванилина в них меньше, потому их плоды стоят дешевле. Данный вид кондитеры применяют при изготовлении сладостей, мороженого и кремов, а парфюмеры для создания композиций со сладкими нотками;
• Vanilla pompona – гваделупская – родом из Центральной и Южной Америки. Продукт, получаемый из ее стручков, ценится еще меньше. Запах гваделупской ванили похож на аромат таитянской. Используют Vanilla pompona только в парфюмерии и при производстве ароматизированных табаков.

Домашнее разведение

Цветок ванили выглядит так же как и ее знаменитые родственники орхидеи: он нежен и очарователен. Вырастить Vanilla planifolia в домашних условиях при должном уходе вполне реально.

В качестве посадочного материала используется кусочек лианы длиной 30-31 см. Черенок берут, когда растение находится в состоянии покоя, то есть не цветет, не плодоносит.

Подготовка к посадке:

• несколько часов лиана должна полежать без воды;
• на 15 минут ее полностью погружают в воду;
• вынимают и ставят в воду нижней частью вниз на 5 суток.

Черенок высаживают в горшок с субстратом, приготовленным из равных частей:

• перлита;
• сосновой коры;
• кокосового волокна;
• листовой земли;
• мха;
• корней папоротника.

Последние два ингредиента на сутки замачиваются в воде и тщательно промываются. Также можно смешать одну часть древесного угля и пять частей разбитой в щепку сосновой коры или просто приобрести готовую смесь для тропических растений.

Полезная статья:  Использование эфирного масла ванили для кожи и волос

Посадка в горшок:

• на горшечное дно выкладывается дренаж: пенопласт или битый кирпич. Поверх высыпается слой грунта, затем вновь идет дренажный слой и снова грунт:
• перед высадкой лианы почву щедро увлажняют;
• затем черенок углубляют в грунт. При длине растения в 30 см под корневище отводят 5-6 см;
• часть черенка, оставшуюся на поверхности, накрывают пакетом. Так создается, необходимый орхидее влажный теплый климат. В теплице черенок проведет до 15 дней. Ежедневно пакет убирают на 15-20 минут.

Если в течение двух недель лиана стала давать прирост, значит, пакет можно снять и далее заботиться о нем как о взрослом растении.

Как и всякому тропическому обитателю ванили требуются определенный комнатный режим:

• летом температура должна достигать +28…+30ºС, ночью +26ºС, зимой +20ºС;
• в теплые месяцы обеспечивается влажность на уровне до 90%, в осенне-зимний период до 75%. Такие условия обеспечивают регулярным опрыскиванием из пульверизатора, установкой увлажнителя воздуха или размещением горшка в миске с водой;
• растение держат на подоконниках, на южной стороне, но в пиковые часы (в самый жар) ему необходимо обеспечить тень;
• помещение, где содержится ваниль, ежедневно проветривают;
• полив допустим только водой, температура которой достигает +30…+45ºС. Через грунт вода должна свободно проходить;
• каждую весну ванили нужна пересадка в новый грунт. Тогда ее просто обрезают до уровня воздушных корней. Чтобы она не становилась слишком высокой, стебель обрезают и сверху.

При должном уходе ваниль будет радовать здоровой листвой и двумя-тремя десятками бутонов, что будут распускаться один за другим в течение нескольких недель.

Как растет ваниль в природе и в домашних условиях Ссылка на основную публикацию

Источник: https://opryanosti.ru/vanil/kak-rastet.html

Растение ваниль: фото, выращивание в домашних условиях, как использовать в стручках

Орхидея ваниль относится к тропическим растениям, которые позволяют получать великолепные специи. Выращивание ванили происходит в промышленном масштабе на специальных плантациях. Это растение пригодно для культивирования в условиях закрытого грунта.

О том, как использовать ваниль в стручках наши соотечественники узнали примерно в пятнадцатом веке. Пряность пришлась «по вкусу» и сначала поставлялась на европейский континент в готовом виде.

Затем европейцы стали интересоваться тем, возможно ли выращивание ванили в домашних условиях с последующим получением из растения этой пряности. Благодаря многочисленным экспериментам селекционерами были выведены сорта, пригодные для комнатного разведения.

Далее в материале представлены основные сведения про это удивительное растение. Можно узнать про историю открытия, способы использования в кулинарии, тонкости выращивания.

Как растет ваниль (с фото)

Современным историкам удалось установить точную дату первой дегустации европейцем ванили. Это случилось в сентябре 1502 г. Именно тогда Христофор Колумб, прибывший в государство, некогда находившееся на территории Никарагуа, отведал горячий шоколад, ароматизированный ванилью. Тогда наши соотечественники увидели, как растет ванили, что она собой представляет.

Ваниль была привезена в Европу испанцами в составе шоколада. В начале XVII в. врач русской императрицы Елизаветы порекомендовал пекарям добавлять пряность в тесто для улучшения запаха и вкуса хлебобулочных изделий. Спустя некоторое время во Франции появилась мода курить табак, смешанный с ванильным порошком.

В последующие столетия популярность ванили возрастала. Причиной этому стали научные изыскания Б. Циммермана, который описал целебные свойства пряности, ее тонизирующие свойства и способность излечивать язву желудка. Кроме того, исследователь говорил о ванили как о средстве, которое можно использовать в качестве эффективного противоядия.

В настоящее время ваниль столь же популярна в мире, как и много веков назад. Было подсчитано, что сегодня общий объем потребления данной пряности составляет более 2 тысяч тонн в год. Однако натуральную ваниль как дорогостоящий продукт вытесняет более дешевый ее аналог – ванилин, получаемый химическим способом.

Посмотрите, как растет ваниль на фото, где проиллюстрированы все формы растения:

Описание растения ваниль: как выглядит плод (с фото)

Описание ванили можно начать с того, что жизненная форма этой уникальной орхидеи – единственной орхидеи, имеющей столь большое значение в медицине и особенно пищевой промышленности – лиана.

Точнее, травянистая лиана с довольно длинными, взбирающимися на деревья стеблями, которые дают развитие многочисленным воздушным корням, поглощающим влагу из насыщенного парами воды тропического воздуха.

Посмотрите орхидею ваниль на фото, где показаны основные формы растения:

Сочные листья растения ваниль имеют форму удлинённого эллипса и дугонервное (дуговое) жилкование.

Желтовато-зелёные неправильные цветки собраны в кисти.

Околоцветник составлен пятью продолговатыми листочками; шестой листочек, образующий так называемую губу, свёрнут в трубочку и содержит одну тычинку и пестик.

Подобное расположение крайне затрудняет опыление, поэтому на родине оно – опыление – осуществляется отдельными видами чешуекрылых (бабочек), а при выращивании в культуре практикуется искусственное опыление кисточкой.

Нижняя завязь по завершении развития образует узкий длинный плод.

Как выглядит ваниль, можно посмотреть на многочисленных иллюстрациях, сопровождающих этот материал:

В свежесобранных плодах ванили содержится гликозид глюкованилин, совершенно лишённый запаха.

Но при последующей ферментации он расщепляется на глюкозу и свободный альдегид ванилин, как раз и являющийся носителем весьма приятного аромата.

Присутствие в эфирном масле анисового спирта, коричных эфиров и других душистых веществ делает запах ванили ещё более приятным. Ваниль как растение является паразитирующей формой.

Плоды ванили – сочные коробочки – собирают в недозрелом состоянии, подвергая затем длительному дозреванию, ферментации, сушке.

Полученное сырьё – узкие и длинные тёмно-бурые сморщенные коробочки, подарившие миру повсеместно известное название «палочек ванили» – имеет тот самый столь знакомый нам характерный запах, носителем которого является ванилин, избыток которого выделяется на поверхности коробочек в виде бесцветных кристаллов.

Имеется два ботанических вида ванили, которые используются в культуре для получения пряности:

Vanilla planifolia

Vanilla pompona

Первая дает несколько культурных сортов ванили лучшего качества, с длинными стручками в 20–25 см, вторая – короткие стручки более низкого качества.

Посмотрите растение ваниль на фото, где показаны отдельно части орхидеи и плоды:

Родиной считаются Мексика и Центральная Америка.

Культивируется эта пряность во многих странах Карибского бассейна (Ямайка, Гаити, Гваделупа, Мартиника), в тропической части Южной Америки (особенно в Гвианах), на Цейлоне, в Малайзии, на Мадагаскаре, Реюньоне, Сейшельских, Коморских островах, на острове Маврикий и в Полинезии – на Таити и Гавайях. Основное производство ванили сосредоточено в настоящее время на островах Реюньон и Мадагаскар (50 % мирового производства).

Как вырастить ваниль в домашних условиях

Ваниль – чудесное декоративное растение, которое можно выращивать в комнатах. Ее листья – блестящие, плотные – сохраняются на растении несколько лет. Стебель оплетает расположенную рядом с горшком опору. Цветет редко. Плод – коробочка, которую срывают недозревшей, чтобы она не могла раскрыться.

Перед тем, как вырастить ваниль в домашних условиях, для лианы желательно создать параметры существования сходные с теми, что и в природе, а именно теплое светлое место, защищенное от сквозняков. Растение очень любит влажность и скорее даже не полив, а опрыскивание. Поэтому лучше поливать его умерено, а вот опрыскивать раз 5 в день.

В летние месяцы ваниль ежедекадно подкармливают слабым раствором коровяка (1:15).

Перед тем, как вырастить ваниль, нужно подготовить оптимальный субстрат для выращивания – торф, листовая земля, измельченные корни папоротника в равных частях. Высаживать растение можно и в специальную смесь для эпифитных орхидей из смеси торфа и измельченной коры.

Растение размножается семенами и черенкованием стеблей. Черенки должны быть с 2–3 почками. Укореняют их в песке или воде.

В природе цветов в соцветии насчитывается 8-10, в домашних 3-5, цветущих всего 1 день. Плоды же в домашних условиях получить практически не возможно. Для того чтоб растение выросло до нужного размера его очень осторожно цепляют к специальной решетке и крайне осторожно закрепляют на ней, так как стебель очень хрупкий.

Ваниль – самая молодая из классических пряностей. Правда, в Испании, Италии, Австрии она стала известна с середины XVI века, но в остальных странах Европы значительно позднее – в начале XIX века, да и употреблялась первоначально лишь в крайне узком, изысканном кругу. Это подлинная «аристократка» даже среди классических пряностей.

Кроме того, диапазон применения ванили ограничен кондитерскими изделиями и сладкими блюдами, причем и здесь ваниль занимает привилегированное положение как пряность, идущая на ароматизацию самых дорогих кондитерских изделий: шоколада и какаосодержащих продуктов, бисквитов и изделий из бисквитного теста, кремов, пломбиров, ореховых печений.

Использование ванили необходимо также для приготовления ликеров. Гораздо реже вводят ваниль в другие сладкие блюда (компоты, желе, муссы, суфле, парфе, пудинги, творожные пасты, некоторые виды варений), хотя их ароматические качества при этом значительно улучшаются. Во всех перечисленных случаях обычно пользуются не настоящей ванилью, а ванилином.

Ваниль и ванилин вводят в изделие либо непосредственно перед тепловой обработкой (в тесто), либо (чаще) сразу после нее, в еще не остывшее блюдо (в пудинги, суфле, компоты, варенье и т. п.), а в холодные блюда (например, творожные пасты) после их приготовления.

Бисквиты, торты пропитывают ванильным сиропом уже после выпечки.

Способ внесения ванили в изделие таков: часть палочки ванили тщательно растирают в фарфоровой ступке с сахарной пудрой, постепенно добавляя сахар до тех пор, пока вся ваниль не разотрется, и затем этот ванильный сахар вмешивают в крем, пасту или посыпают им уже готовое изделие (блюдо).

Нормы употребления ванили сравнительно невелики: от одной двадцатой части палочки и больше в расчете на порцию или одну четвертую палочки на 1 кг продуктов, вложенных в тесто.

Для приготовления ванильного сахара одной палочки ванили хватает на 0,5 кг сахара.

Для обсыпки некоторых кондитерских изделий можно приготавливать ванильный сахар меньшей концентрации, для чего достаточно просто хранить ванильные палочки вместе с сахарной пудрой в одной банке: сахар пропитается достаточно сильным запахом ванили.

Как делают ваниль

Если интересно узнать о том, как делают ваниль, то можете ознакомиться вкратце с этой технологией.

Прежде чем превратиться в пряность ванилин, ванильные стручки проходят довольно длительную обработку: их срывают незрелыми, когда они лишены запаха, погружают на 20 секунд в горячую воду (80–85 °C), затем в течение недели ферментируют в шерстяных одеялах при температуре 60 °C, в результате чего стручки приобретают аромат и коричневый цвет; после этого от одного до нескольких месяцев ваниль сушат на открытом воздухе, в тени, до тех пор, пока на стручках не появится белый налет. Понятно, что в процессе обработки качество ванили может быть улучшено или ухудшено, поэтому в международной торговле принято различать восемь сортов ванили, учитывающих все сочетания ее естественных и приобретенных качеств (изысканная длинная, прекрасная длинная, достаточно прекрасная, хорошая, прекрасная короткая и др.).

Снижение качества ванили может быть обусловлено рядом факторов: несоблюдением технологии обработки или условий хранения. Об утрачивании первоначальных свойств ванили свидетельствует изменение окраски и эластичности стручка, его хрупкость и растрескивание.

Из какого растения и как получают ваниль

Капризность ванили как культуры, необходимость ее искусственного опыления, в результате которого лишь 50 % цветков дают стручки, а также длительность ее обработки привели к тому, что ваниль и по сей день остается одной из самых дорогих пряностей на мировом рынке. Поэтому вопрос о том, из какого растения получают ваниль, в настоящее время не стоит так остро при определении качества пряности. В большинстве случаев это искусственный ароматизатор.

Дороговизна ванили побудила ряд стран к производству ее искусственного заменителя – ванилина. Однако замена эта далеко не полноценна, так как тонкий аромат настоящей ванили зависит не только от присутствия химически чистого ванилина, но и от целого ряда дополнительных веществ.

Так, часто плоды, содержащие меньше ванилина, пахнут приятнее и сильнее плодов с высоким процентом ванилина. По-видимому, тонкость и стойкость аромата настоящей ванили связаны не с ванилином, а с очень ароматным маслянистым веществом, содержащимся в ванили, состав которого до сих пор не изучен.

А вот о том, как получают ваниль, знать все-таки нужно – вдруг удастся приобрести орхидею этого вида для домашнего выращивания. Готовые стручки (палочки) ванили, обычно длиной от 10 до 20 см, должны быть мягкими, эластичными, слегка скрученными, маслянистыми на ощупь, темно-коричневого, иногда даже черно-коричневого цвета. Стручки лучших сортов покрыты налетом беловатых кристаллов.

Светлоокрашенные и раскрытые, потрескавшиеся или ломкие твердые палочки означают, что ваниль низкого качества, она наполовину выдохлась из-за неправильного приготовления или хранения.

Стойкость запаха лучших сортов настоящей ванили поразительна. Известны случаи, когда плоды ванили полностью сохраняли свой аромат (при правильном хранении) спустя 36 лет после изготовления.

В то же время плохие сорта ванили быстро разрушаются и утрачивают аромат, особенно в неблагоприятной обстановке. Некоторые сорта ванили пахнут не ванилином, а гелиотропом, так как в них носителем аромата является пиперонал (гелиотропин).

Эти сорта считаются в торговле менее ценными.

Как использовать стручковую ваниль

Стручки ванили богаты особым веществом – альдегидом ванилином, который и обеспечивает специфический аромат плодов растения. Помимо этого, в их состав входят бальзам, сахара, растительный жир, смолы, ферменты, дубильные вещества, анисовая кислота. Существует множество способов того, как использовать стручковую ваниль в качестве приправы, ароматизатора и лекарственного средства.

В народной медицине ваниль часто применяют в качестве средства, оказывающего успокоительное, релаксирующее и вяжущее действие.

Блюда и препараты, приготовленные с добавлением ванили, показаны при сахарном диабете, неврозах, бессоннице, колите, метеоризме, гастрите с повышенной кислотностью, нарушении менструаций.

Их употребление рекомендовано тем, кто страдает авитаминозом, снижением иммунитета и анемией.

Эфирное масло ванили применяют в комплексной терапии заболеваний уха, горла и носа. Ванильное масло – компонент многих лечебно-профилактических средств по уходу за кожей.

Ещё большее значение ваниль имеет в пищевой промышленности, где, однако, часто заменяется более дешёвым и менее приятным на запах синтетическим ванилином.

Источник: https://kvetok.ru/komnatnye-rasteniya/orhideya-vanil-s-foto-osnovny-e-svedeniya

Примеры по уходу за орхидеей Ваниль: домашние условия содержания и выращивания

Орхидея Ваниль — единственный сорт из семейства Орхидных, который даёт плоды. Она относится к лиановым, во время роста её стебли вьются, вырастая до 30 м в длину.

В родных тропических условиях произрастает на деревьях, побеги растения переплетаются между собой, тем самым обеспечивая себе опору. Характеризуется удлинёнными листьями темно-зеленого оттенка.

Вдоль всего стебля образуются воздушные корни, которые дополнительно закрепляют цветок на стволе дерева, клифах. Цветоносы крупные салатового или лимонного цвета. Цветки раскрываются днём, которые опыляют пчёлы или колибри.

Основные подвиды орхидеи Ваниль

Насчитывается более ста подвидов Ванильной орхидеи. Из них около 20 разводят в домашних условиях.

Привычные условия для развития орхидеи Ваниль — тропики

Ваниль вариегатная

Vanilla Planifolia Variegata — растение с длинными стеблями, образующими большое количество воздушных корней. Вариегатная орхидея характеризуется продолговато-эпилептическими сочными листьями, цветы кольцевидные лимонного цвета неправильной формы.

Имеют пять лепестков, шестой образует губу. Внутри расположена одна тычинка и пестик, что затрудняет опыление. С этой задачей справляется только особый вид тропических бабочек, поэтому часто прибегают к искусственному опылению.

Плод образуется цилиндрической трёхгранной формы, длиной от 10 до 30 см.

Орхидея Ваниль даёт плоды в виде стручков цилиндрической формы

Ваниль плосколистная

Родиной Ванили плосколистной является Вест-Индия, но на сегодняшний день встречается в тропиках Флориды, Центральной Америки и на севере Южной Америки. Характеризуется эллиптическими продолговатыми или яйцевидными листьями. Соцветие насчитывает до 6 цветов зелено-белого и жёлто-зеленого оттенка. Цветёт поздней весной и в начале лета.

К сведению! После цветения даёт плод — цилиндрический стручок, из которого добывается ванилин. В образовавшихся стручках содержится до 2 % ванили — наиценнейшей добавки, используемой в кулинарии, в основном при выпечке сладкой продукции.

Из стручков орхидеи Ваниль изготавливают ванилин

Другие виды

Несколько описаний видов представителей Ванильной орхидеи:

• Vanilla Pompona в природе выращивается только в Мексике, Коста-Рике и Панаме. Лучшим образом чувствует себя на высоте 270-300 м над уровнем моря. К съедобным видам не относится, поэтому в кулинарии не используют. Стручки Vanilla Pompona идут только на приготовление ванильного экстракта не очень хорошего качества;
• Vanilla Planifolia в узких кругах известна как Ваниль Бурбон. Это один из самых распространённых видов. Родиной является Центральная Америка;
• Vanilla Planifolia — результат скрещивания Vanilla Planifolia с Vanilla Pompona. Известна под названием Ваниль Таити. До сих пор ведутся споры среди селекционеров о происхождении этого вида: искусственно или случайно он был выведен. Многие считают её подвидом Ванили Pompona. Но этот вид относят к несъедобным представителям, тогда как Таити активно используется в кулинарии.

Обратите внимание! Не стоит путать орхидею Ваниль с декоративным растением антуриум Ванилла. Этот вид имеет схожие свойства относительно среды обитания, но вырастает в форме куста, хотя и имеет воздушные корни. Антуриум Ваниль имеет народное название — «мужское счастье».

Уход за растением в домашних условиях

Орхидея лудизия: основные виды и варианты ухода в домашних условиях

Ванильная орхидея относится к вьющимся растениям. Её побеги вырастают длинными, поэтому ухаживать за ней нужно ещё на этапе посадки.

Чтобы правильно сформировать растение и предотвратить излом стеблей, нужно продумать опору для них: использовать специальную трубу с кокосовым покрытием, стойки для декоративных цветов или кашпо.

Кроме этого, уход за орхидеей Ванильной в домашних условиях состоит из соблюдения ещё нескольких правил.

Во время посадки орхидеи Ваниль необходимо продумать опору для её стеблей

Температура и влажность

Ваниль — это теплолюбивая орхидея. Комфортно себя чувствует при температуре в помещения 28-29°С в дневное время суток, а ночью от 20°С до 23°С. Основной задачей цветоводов является забота о стабильности показателей, недопущении резких перепадов. Хотя взрослый цветок способен выдержать изменение температуры в пределах 3-4 градусов.

К сведению! Оптимальная влажность воздуха для существования и развития орхидеи ваниль составляет 80-90 %. Обусловлено это тем, что тропики — родная стихия для Ванили.

Для обеспечения необходимых параметров нужно распрыскивать воду вблизи растения, установить горшок с цветком на поддон с увлажнённым керамзитом.

Полив

Орхидея Ваниль требует систематического полива. Нельзя допускать пересыхания верхнего грунта в горшке. Для его увлажнения используют очищенную и теплую воду, не содержащую кальций.

Положительно влияет на развитие и состояние цветка проведение еженедельного тёплого душа. Иногда цветоводы проводят полив посредством погружения ёмкости в воду. После того как период цветения заканчивается, и растение переходит в состояние покоя, нужно сократить периодичность полива. Но обязательно следят за тем, чтобы почва не пересыхала.

Орхидея Ваниль поливается регулярно, не допуская пересыхания грунта

Почва и подкормка

Орхидея Ваниль хорошо воспринимает подкормки, поэтому их необходимо проводить каждые 2-3 недели. Для этой цели используют специальные удобрения, разработанные для орхидей. На протяжении года изменяется концентрация вносимых веществ в зависимости от стадии развития цветка. Такие данные указаны в инструкции на упаковке приобретённого средства.

Важно! Подкормки можно проводить как в грунт, так и путём опрыскивания листьев.

Освещение

Ваниль из семейства Орхидных — довольно светолюбивое растение, но не терпит попадания прямых солнечных лучей. Устанавливать цветок в доме необходимо в таком месте, где будет обеспечен рассеянный свет на протяжении всего дня. В зимний период года продолжительность дневного освещения сокращается, поэтому его восполняют искусственным светом.

Пересадка

Со временем почва в горшке обедняется, и в ней становится недостаточно питательных веществ для растения, его корни не помещаются в ёмкости. Поэтому время от времени рекомендуется производить пересадку Ванили в новый горшок. Обычно это происходит один раз в три года. Благоприятный период для этой процедуры — весна.

При пересадке растение извлекают аккуратно, стараясь не повредить корневую систему

Для начала очень аккуратно растение извлекают из старой ёмкости, не допуская повреждение корневой системы. Если такая неприятность произошла, то при новой посадке изломы присыпают древесным углём. Это предотвратит появление гнили. Далее растение помещается в ёмкость немного крупнее предыдущего горшка и засыпается грунтом.

Важно! Сразу после пересадки орхидея немного ограничивается в поливе и сильном освещении. Увеличение дозы происходит постепенно.

Размножение

Размножение орхидеи Ваниль в домашних условиях проводится путём черенкования. Чтобы вырастить новый экземпляр, понадобятся отрезки стеблей, содержащие не менее трёх узлов воздушных корней.

Важно! Для достижения положительных результатов в проращивании черенка обязательно нужно обработать его стимулятором роста.

После проведенной обработки черенок помещают в горшочек с увлажнённым грунтом. Часто вместо него используют песок. Затем обеспечивают парниковый эффект, закрывая ёмкость полиэтиленом. Надолго оставлять тепличку в таких условиях нельзя. Растению необходим доступ воздуха, поэтому время от времени плёнку снимают. Как только появился корешок, горшок открывают совсем.

После того как черенок пустил корни и появилось три молодых листа, его высаживают в субстрат

Через некоторое время на черенке начнут появляться листочки. Как только вырастает 2-3 молодых листика, отросток высаживают в субстрат как самостоятельное растение. Горшок для этой цели выбирают прозрачный, небольших размеров, но с достаточным количеством дренажных отверстий. Кроме того, сразу же устанавливается опора для стеблей цветка соответствующих размеров.

Таким образом, Ванильная орхидея — настоящий экзот в российских квартирах. Посадив ее раз, цветовод не остановится и скупит все сорта разновидности. Цветок действительно необычный, красивый, приятно пахнет, к тому же еще и приносит плоды.

Источник: https://pocvetam.ru/komnatnye-rasteniya/orhidei/vanil.html

Ваниль

             Ботаническое название: Vanilla.

Семейство. Орхидные.

Орхидея ваниль – где растет. Центральная Америка.

Ваниль описание. Существует около 100 разновидностей ванильной орхидеи. Уход за ванилью очень специфичен и каждое требование должно быть выполнено в точности для того, чтобы лоза начала плодоносить. Ваниль – вечнозеленая орхидея с желто-зелеными, мясистыми жесткими листьями длиной около 15 см.

на длинных и тонких стеблях, которые нуждаются в опоре для роста. Воздушные корни расположены в каждом листовом узле таким образом, что растение может цепляться ими за опору. Цветоносы появляются в апреле и несут около 10 или больше трубчатых цветков белого, желтого или зеленого цвета до 12 см.

диаметром, раскрывающихся последовательно, начиная с середины мая. Каждый цветок остается открытым менее 8 часов, однако цветущая ваниль издает дивный тонкий аромат. Для образования бобов ваниль необходимо опылять вручную. Это должно быть сделано утром, когда цветок является открытым.

Плоды собирают примерно через 8 месяцев после опыления, как кончики стручков становятся желтыми. Молодые растения не цветут, пока не достигнут 6 – 8 метров в длину.

Высота. В природе до 90 метров.

2.1.Время цветения

       Апрель – май. 

↑ , в меню ↑

2.2.Свет для комнатной ванили 

Прямые лучи солнца не должны попадать на растение между 11:00 и 15:00, так как это может привести к появлению солнечных ожогов на листьях, однако ваниль не будет цвести в условиях низкой освещенности. Укорененные черенки и молодые растения содержат в полутени.

2.3.Температура содержания

        Дневная температура должна составлять 25 – 30° С с понижением в ночное время до 18 – 20° С. Растение очень теплолюбиво. 

↑ , в меню ↑

2.4.Уход

Предоставьте ванили опору для роста.

К сожалению, даже самый лучший уход зачастую не приводит к появлению стручков, однако глянцевая зеленая листва этого растения добавит привлекательности вашему интерьеру.

Важно не допускать высыхания воздушных корней. Для стимулирования образования плодов растение подвергают экстремальным условиям – обрезают в июле, обвязывают сужения на стеблях и т. д. 

↑ , в меню ↑

2.5.Состав грунта для выращивания

Из равных частей сосновой коры, мха сфагнума, перлита для небольших растений и черенков. Взрослым растениям нужно предоставить большие куски коры.

2.6.Подкормка ванили

Каждые две недели удобрениями для орхидей круглый год с ежемесячной внекорневой подкормкой (для воздушных корней). В конце зимы и ранней весной используйте удобрения с высоким содержанием фосфора – оно будет способствовать формированию цветоносов и стручков на взрослых растениях (трех лет и старше). 

↑ , в меню ↑

2.7.Опрыскивание

Влажность воздуха высокая, с хорошей циркуляцией воздуха, не допускайте холодных сквозняков. Ванная комната является отличным местом для растения если у вас есть вентилятор.

2.8.Поливы

Держите почву равномерно влажной все время. Корневая система ванили не должна пересыхать, но одновременно она не любит застоя воды у корней.

Позволяйте верхнему слою почвы толщиной примерно 5 см подсохнуть между поливами.

Для того, чтобы стимулировать цветение взрослого растения можно допустить пересушивание земляного кома между поливами в течение нескольких недель. Поливайте растение мягкой теплой водой. 

↑ , в меню ↑

2.9.Пересадка

Ежегодно весной, взрослые растения – раз в 2 – 3 года. Выберите для ванили горшок с большими дренажными отверстиями и заполните его субстратом. Обрежьте нижнюю треть корней продезинфицированным ножом и поместите растение в горшок.

2.10.Размножение ванили

Стеблевыми черенками, каждый из которых должен иметь один или несколько воздушных корней с применением гормонов роста.

2.11.Вредители и болезни

Корневая гниль.

Из вредителей могут появиться паутинный клещ и мучнистые червецы, щитовка.

Насекомые – вредители

2.12.Назначение

Одна из самых ароматных специй на земле, используемая для приготовления мороженого, кофейных напитков и десертов. Ваниль выращивают на коммерческой основе на Мадагаскаре, островах Карибского бассейна, Мексике,  Индонезии и Таити. Выращивание ванили является чрезвычайно трудоемким процессом. 

↑ , в меню ↑

2.13.Примечание

Сок из сломанных или срезанных стеблей может раздражать кожу. 

Гидропоника.

 Возможно, Вас также заинтересуют:

Кардамон

Гвоздика

Куркума

Дендробиум

Источник: https://zelenypodokonnik.ru/orkhidei/206-vanil

Ваниль (Vanilla) — описание, выращивание, фото

Род Ваниль (семейство Орхидные) — это более 100 видов наземных, литофитных и эпифитных Орхидей. Их именуют орхидеями-лианами — в природе высота растений превышает 35 метров. Два представителя рода образуют плоды — коробочки, наполненные семенами.

Именно из них после длительной обработки получается экзотическая ароматная пряность — ваниль.

Ванилин, который зачастую используется в кулинарии, парфюмерии и фармакологии, представляет собой всего лишь искусственный заменитель редкого и весьма дорогостоящего натурального продукта.

У Ванили длинный стебель, цилиндрический или ребристый. Листья располагаются по всей длине. Листовые пластинки крупные, кожистые, насыщенно-зеленого цвета. От всех междоузлий отходят воздушные корни зеленовато-серых оттенков. Есть в роду и обезлиственные виды.

В пазухах верхушечных листьев, иногда на верхушках побега формируются щитковидные соцветия. Цветы крупные и ароматные. Лепестки и чашелистики одинаковой формы и расцветки — бело- или желто-зеленоватые. Воронковидная губа с волнистым наружным краем.

Жизнь отдельного цветочка Ванили исчисляется часами. Однако общая продолжительность цветения — больше месяца. Каждое соцветие состоит из десятка цветов, а бутоны распускаются поочередно.

В природе их опыляют пчелы, живущие только в Мексике. Изредка им «помогают» некоторые колибри. При промышленном выращивании функции переноса пыльцы возложены на человека. После искусственного опыления плоды завязываются у половины растений.

Выращивание

Очень важно обеспечить Ваниль подходящим субстратом. В отличие от большинства других эпифитов это растение нуждается в более насыщенном питательными веществами грунте. Поэтому готовый субстрат для орхидей желательно «обогатить» садовой землей, которую необходимо предварительно продезинфицировать.

Длинному стеблю нужна хорошая опора. Например, стойка для вьющихся растений. Также можно использовать подвесные кашпо. Образцы продукции представлены на сайте в соответствующих разделах.

Пересаживать эту Орхидею рекомендуется раз в 2–3 года по мере заполнения емкости корневой системой и истощения субстрата. Хотя Ваниль обходится без периода покоя, перемещать ее желательно весной.

С корнями следует обращаться аккуратно. Поврежденные корешки надо обрезать, раны обработать. После пересадки полив обязан быть ограниченный. В новой емкости по краям должно остаться около 2–3 см.

свободного места.

Обрезка не только позволяет регулировать высоту растения. В месте обрезки Ваниль разветвляется и становится более объемной.

Кстати, отделенные части с воздушными корнями пригодны для размножения. Обработка стимуляторами корнеобразования в разы повышает шансы на успех. Черенки укореняют в субстрате, накрывают полиэтиленом. Грунт при этом следует поддерживать во влажном состоянии. Посадку проветривают ежедневно.

При соблюдении рекомендаций по уходу Ваниль радует чудесным ароматом и крупными цветами. К сожалению, для появления плодов в культуре необходимо перекрестное опыление, то есть как минимум два растения..

Первые шаги после покупки

Вредителями Ваниль не поражается. При покупке растения следует внимательно осмотреть стебель. Темные пятна — свидетельство загнивания. От приобретения подобного экземпляра разумнее отказаться.

При транспортировке надо оберегать Орхидею от палящего солнца, ветра, осадков и холода. Прибывшее в новый дом растение желательно сразу же пересадить. Емкость нужна неглубокая, с большим количеством отверстий. Кроме того, важно обустроить дренажный слой.

Во время пересадки надо аккуратно обращаться с корнями. Пересаженную Ваниль на время ограничивают в поливах. К яркому освещению цветок приучают постепенно.

Секреты успеха

Ваниль любит солнечный свет. При этом освещение обязательно должно быть рассеянным. Легкое притенение от прямых лучей уберегает листовые пластинки от ожогов.

Выходцу из теплых регионов Земли необходимо обеспечить схожий с природным температурный режим. Оптимальными летними температурами воздуха считаются +25–32°C. Зимой ртутный столбик термометра не должен опускаться ниже +20°C. Также следует помнить, что этому растению нужны перепады дневных/ночных температур на 4°C.

Для полива Ванили используют теплую воду. Полив проводится после подсыхания верхнего слоя грунта. Пересыхания субстрата допускать нельзя. Орхидея любит душ, заменяющий тропический ливень. Также можно побаловать растение поливом методом погружения.

Ваниль нуждается в свежем воздухе, помещение следует регулярно проветривать, исключив появление сквозняков.

Эти Орхидеи комфортно чувствуют себя в условиях высокой влажности. Емкость рекомендуется устанавливать в поддон с керамзитом. Полностью обеспечить потребности растения помогают увлажнители воздуха.

Ваниль подкармливают круглый год. Специальные удобрения для орхидей вносят раз в месяц, вдвое-втрое уменьшив концентрацию от рекомендованной производителем. Орхидея очень отзывчива на внекорневую подкормку.

Возможные трудности

При комнатном выращивании Ваниль начинает цвести в лучшем случае на 3-й год. Это связано с особенностями растения. В природе бутоны формируются у орхидей, доросших до 10–15 метров.

Темные пятна на стебле и/или листьях — результат избыточного полива. Такое растение следует немедленно пересадить и свести к минимуму полив до полного восстановления.

Если на листовых пластинках появились светлые пятна, растение попадает под прямые солнечные лучи. Надо обеспечить полуденное притенение.

Листья Орхидеи сохнут и скручиваются при недостаточных поливах или слишком сухом воздухе в помещении. Необходимо увеличить количество жидкости и повысить влажность воздуха.

К почернению воздушных корней приводит избыточная подкормка.

Редакция LePlants.ru

Источник: https://LePlants.ru/vanilla/